風(fēng)云詭譎的2022年終于畫上了句號(hào)。
2022年，餐飲加盟市場(chǎng)風(fēng)起云涌，變化巨大。作為餐飲加盟領(lǐng)域的深度觀察者，紅餐加盟優(yōu)選盤點(diǎn)了2022年餐飲加盟領(lǐng)域的六大新聞事件，并試圖通過(guò)這些大事件，為大家呈現(xiàn)整個(gè)2022年餐飲加盟市場(chǎng)的全貌。
2022年，明星餐飲加盟頻頻暴雷。明星餐飲店背后的股東們賺得盆滿缽滿，但那些投入幾百萬(wàn)甚至是近千萬(wàn)，想跟著明星大賺一筆的加盟商，不是已經(jīng)血本無(wú)歸，就是深陷虧損泥潭無(wú)法自拔。其中，賢合莊就是深陷輿論風(fēng)暴的品牌之一。賢合莊成立于2015年，由于明星的宣傳到位，品牌知名度迅速打響，2019年就開(kāi)始踏上加盟擴(kuò)張之路，僅1年時(shí)間就開(kāi)了700多家門店，巔峰時(shí)期在全國(guó)有800多家門店
但過(guò)于快速的擴(kuò)張悄悄埋下了隱患。截至2022年5月中下旬，賢合莊在全國(guó)各地已經(jīng)關(guān)店超過(guò)280家。
2022年5月初，多位加盟商在成都賢合莊總店門口維權(quán)，并質(zhì)疑賢合莊違規(guī)開(kāi)放加盟。然而這場(chǎng)維權(quán)風(fēng)波爆發(fā)后，加盟商們等來(lái)的不是解決方案，而是賢合莊明星創(chuàng)始人陳赫撤股的消息，一時(shí)間“陳赫收取高額加盟費(fèi)”“賢合莊割韭菜”等話題更是幾乎掀起全網(wǎng)熱議
2022年初，瑞幸咖啡前董事長(zhǎng)陸正耀就將目光投向了火熱的預(yù)制菜賽道，推出“舌尖工坊”項(xiàng)目，后更名為“舌尖英雄”。
2022年4月，獲得16億元B輪融資的舌尖英雄采用“重金營(yíng)銷+貼錢補(bǔ)貼+裂變式推廣+快速拓店”的打法，以區(qū)域代理和經(jīng)銷商加盟的形式發(fā)展舌尖英雄，試圖用互聯(lián)網(wǎng)的打法復(fù)刻下一個(gè)瑞幸神話。
據(jù)其聲稱，當(dāng)月舌尖英雄全國(guó)經(jīng)銷商門店意向簽約數(shù)就達(dá)6000家，覆蓋國(guó)內(nèi)30%的地級(jí)市和主要大中城市。然而，2022下半年，情況直轉(zhuǎn)而下。舌尖英雄位于北京、上海、廣州、深圳等多座城市的加盟店陸續(xù)關(guān)閉，不少加盟商深陷虧損的窘境之中。據(jù)窄門數(shù)據(jù)顯示，目前舌尖英雄在全國(guó)的門店僅剩下250多家。除了舌尖英雄，2022年做預(yù)制菜加盟折戟的還有趣店預(yù)制菜。2022年7月初，趣店通過(guò)社交、視頻平臺(tái)以明星站臺(tái)、“1分錢酸菜魚”直播活動(dòng)形式讓自家預(yù)制菜品牌迅速出圈。而后不久，趣店CEO羅敏表示，將支持十萬(wàn)用戶創(chuàng)業(yè)開(kāi)設(shè)線下店。然而，隨著名氣漸起，趣店因消費(fèi)信貸起家的歷史也被扒，招致不少負(fù)面輿情。網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，除了推廣產(chǎn)品本身外，趣店還曾喊話寶媽，大力招攬加盟生意，不少人因此質(zhì)疑趣店預(yù)制菜的加盟生意實(shí)是變相放貸。在輿論的討伐之下，曾為趣店預(yù)制菜站臺(tái)的明星也相繼現(xiàn)身，與其劃清界限。最終，趣店預(yù)制菜的加盟生意夢(mèng)破碎。2022年9月6日，趣店集體宣布精簡(jiǎn)預(yù)制菜業(yè)務(wù)，并暫停此前發(fā)布的“支持十萬(wàn)用戶創(chuàng)業(yè)”的加盟計(jì)劃，轉(zhuǎn)由直營(yíng)開(kāi)店
