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景泰盅 地道秘制●正宗煨鴨
帝王御膳引無(wú)數(shù)老饕盡折腰
煨制自古是各類(lèi)養(yǎng)生臻品推崇的烹調(diào)技法，煨制的食物肉質(zhì)香軟綿糯、湯汁稠濃醇口，此技法早在漢朝時(shí)期已有流傳。其中，又以漢朝戴姓御廚煨制的技法最為稱(chēng)贊。
傳戴姓老御廚告老還鄉(xiāng)后，將此秘制技法傳給自己族人，后人又將此技法升級(jí)，如此往復(fù)數(shù)代。直至景泰年間，明朝皇帝朱祁鈺（年號(hào)：景泰）食用老御廚后人制作的煨鴨后贊嘆不已，并贈(zèng)：『上天做美出絕品，人間皆嘆煨鴨香』的美句。
古法煨制皇家好湯
由此，老御廚后人承襲明皇朱祁鈺年號(hào)『景泰』二字，創(chuàng)立了引無(wú)數(shù)老饕盡折腰的帝王御膳——景泰盅。自此，景泰盅皇家御膳流傳開(kāi)來(lái)，景泰盅以古法老壇為器，選三年老鴨，與10余味天然食料藥材齊入。從日出到日落，文火慢煨8時(shí)。開(kāi)蓋飄香十里，人群攢動(dòng)，贊聲不絕。肉質(zhì)軟綿滑糯，湯汁鮮香醇厚，味美至極。養(yǎng)生煨品，藥膳食補(bǔ)，滋陰潤(rùn)燥，屬養(yǎng)生上品。
